嘎瑪星雲第216號海豹惑星

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そうさ, 僕等は

温もり忘れた生き物さ
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真的不難的油飯

 1. 泡水
各種乾料要先泡水,香菇、蝦米.....
另外有點擔心米會太硬,所以也先把米洗好泡了一下再瀝乾(後來發現不見得需要泡,看喜好,泡了有點偏軟
香菇大約用兩杯半的水泡(這個水等等會拿來用)(用冷水大概需要泡個15~20分鐘,捏捏看要變軟可以切才OK)
蝦米先稍作沖洗之後用一杯水泡

2. 切材料
紅蘿蔔可以切絲或刨絲
香菇捏乾水分切片
蔥洗淨切碎(隨便就OK)
蝦米瀝乾水分

蝦米跟香菇泡的水都要留下來喔!

3.炒料
油放進鍋中開火(記得要用有點深度的鍋子才方便)
把蔥跟蝦米放進去爆香,蝦米要炒到表面有點變白,而且有海鮮甲殼類被油炸過的香味出來才可以
接著放入肉絲炒散
這個階段可以加一點點醬油先嗆一下增加香味

再來放入香菇翻炒一下之後就可以把香菇水跟蝦米水放進去(應該差不多3杯水的量)
也把醬油放下去跟加一點點鹽(不要太多,因為醬油已經會鹹了,這邊的鹽算是提味而已)

等整個湯汁燒開之後就可以稍微嘗一下鹹度夠不夠
在這邊鹹度要稍微偏鹹一點(因為還要加米進去)
不夠的話可以再補一點醬油

4.加糯米
把瀝乾的糯米(生)直接倒入鍋中翻炒
一開始的時候會整鍋水水的,看起來水會很多.....不用擔心
火可以稍微開大一點,大概翻炒個兩三分鐘糯米就會把水吸進去了
一旦水吸的差不多、整鍋感覺雖然米粒還很硬,但是整鍋湯汁消失,變成有點黏糊的狀態時就可以關火了

5.蒸
放入電鍋內鍋中,外鍋加1杯水蒸........
(或者可以燒水用蒸籠蒸,看方便)

6.完成!!

大概就這樣!!
真的不難啊!!!
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