嘎瑪星雲第216號海豹惑星

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そうさ, 僕等は

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[應景part 2] Gâteau Chocolat 經典巧克力蛋糕

 先講一下大略的做法明早再來補XDDD

奶油+巧克力隔水加熱融化之後稍微放涼(隔水請保持在大約50度,也不要用力攪拌)

蛋黃+砂糖用電動打蛋器打發至光滑發白

蛋白打發至硬性發泡

將蛋黃+砂糖混入降溫的巧克力與奶油中
仔細攪拌至整鍋光滑發亮

逐次混入蛋白霜
(雖然原本的食譜說只要大略混一下就好,不要把泡打太散,
但我個人覺得打散一點吃起來質地會比較細,就....看喜好?XD)

烤箱預熱至180

把麵糊放入模具中後稍微敲打一下(防止大氣泡卡在裡面)

然後丟入烤箱烤大約30~40分鐘

沒有烤到全熟可以當熔岩.....要全熟就看差不多了拿竹籤戳戳看,沒有麵糊被拉出來就可以拿出來放涼囉~


注意!!
烤到一半蛋糕會膨脹到跟發糕差不多,雖然沒有溢出來的問題,
但是可能會因為膨脹太高而碰到烤箱的加熱線
所以請注意烤盤架設的高度!
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