嘎瑪星雲第216號海豹惑星

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そうさ, 僕等は

温もり忘れた生き物さ
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撐著快廢掉的右手作的親子丼撫慰了我的心~

其實本來預計昨天中午要作,但是照慣例稅過頭的我當然只有留到今天作了
[而且今天中午吃了湯圓,所以又只能晚上作了]

首先,先把棒棒腿去骨



 

本來的想法是要用雞腿庫的,可是我忘了我上次把腿庫燉湯喝掉了OTZ

雞腿的肉接近腳的地方有一整圈筋,光切就覺得很麻煩

加上在這邊買的便宜刀子一般切點東西還可以,但是一點都不利

 

讓我想到小學四年級的解剖雞翅............OTZ 



拆下來的雞肉大致去一下筋

加一點薑粉去腥臭[一點點吃不出來薑的味道]

另外加一點醬油、酒、鹽作調味

我有再另外加一點點玉米粉[太白粉代用品],這樣肉丟到湯汁裡煮的時候比較不會乾 

 

材料準備好就要來開始加熱了!

飯是已經蒸好的,所以只要在上桌前用為波爐熱一下就好

 

首先先將水還有高湯粉跟醬油加熱

如果有濃縮柴魚醬油可以使用的話更方便,但是我這邊只有柴魚粉跟醬油

另外我偏好有點甜的口味,所以我也加了點糖

 

一邊把切細絲的洋蔥加進去煮ˇˇ

旁邊是蛋跟雞肉STANDBY!

 

趁著湯汁還沒滾

我另外拿了黃瓜準備作甜醋黃瓜當配菜



這邊黃瓜只有大型的,但是其實他比台灣的大黃瓜嫩,只是比小黃瓜大XDDDD

某種程度來說是萬用,可以當小黃瓜也可以當大黃瓜XD

 

因為黃瓜頗大所以我是切成四分之一再切薄片

 

切好薄片的黃瓜先用鹽抓過,放一下去青

之後用水把多餘的鹽分沖掉

 

直接加入砂糖跟醋,稍微醃一下就完成了

(放久一點醋會比較不衝)

  

鏘鏘~完成了!

 

話題回到親子丼........

洋蔥跟跟湯汁煮滾之後,就輪到雞肉登場了!!

這時候如果是用專用的小鍋最好,把雞肉平均的攤放在鍋中

蓋上蓋子讓雞肉煮到熟 

 

在這邊我偏好使用雞腿肉的原因是雞腿肉煮起來很嫩

而且風味比較充足,胸肉則比較沒有味道而且比較乾

優點是處理方便........[認真的覺得我的手是因為今天再幫雞腿去骨而廢掉的OTZ]

 

雞肉放入煮滾煮熟後,就輪到雞蛋登場啦!!

我今天用了兩顆雞蛋,並且刻意沒有打的很散

因為只有一個人作的關係所以沒辦法拍很詳細的步驟照片

把雞蛋打散後,加入時的重點在於用筷子放在碗邊,讓蛋順著筷子流入鍋中[不會一大坨也比較能平均分散]

 

我在這邊先只加入了2/3的蛋,同時灑上蔥花增添色彩

然後在把蓋子蓋上悶煮一下

 

起鍋前再把剩下的1/3的蛋倒進去滾個幾秒鐘

白飯準備好!!!

就可以把做好的料放到飯上了!!

 

我的鍋子因為太深,所以最後的半熟蛋完全失敗[倒出來的時候直接翻到最底下,變成熟蛋了]

  

有點傷心......OTZ

 

最後把海苔稍微烤過,捏碎灑在飯上,在加上一點七味粉ˇˇˇˇ

今天的晚餐就完成啦ˇˇˇˇ

  

吃的很開心.......可是手痛不想洗碗.....[哭]

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